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パウンド・ケーキを作ってみた
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見た目はいいけどね |
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なんとなく気まぐれで、パウンド・ケーキ作りにチャレンジ。ちょっと、今回は「初」ということで、納得のいくものができなかった....
雑感:
- 砂糖って、こんなに入れるもんなんだ！とびっくりした。砂糖減らして、代わりに果物とかで甘みを出したい。
- バターもこんなに使うもんなんだ...。バターの代わりになるもの、何かないかな。動物性脂肪はいれたくない。
- 小麦粉の代わりに全粒粉を使った。栄養価を考えれば、いいことなんだけど、ざらざらして、パウンドケーキっぽくなくなっちゃったな。
今回の失敗点:
- しっとりとしてない
- メレンゲ（というもの...）がうまく作れなかった
- クルミもレーズンも、結構入れたつもりが、出来上がったら、少な目だった
- 表面がクッキーっぽくサクサクしたのはいいけど、ひび割れまくった
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